根据章程规定，省老科协实行5年一届代表大会制度,每年召开一次理事会、常务理事会和不定期的会长会议。坚持民主办会、民主议事、民主管理。2013年起，省老科协与省科协每年召开一次工作座谈会，建立了组织对接、工作对接、项目对接的机制。

省老科协第一届会长为王子兴；第二届会长为省政府副省长、党组成员宋淑华；第三届会长空缺；第四届、五届会长为省委原常委、省政府原常务副省长陈立友；2016年12月经中组部批准，省老科协“六大”选举省委原常委、省纪委原书记臧胜业任六届理事会会长，兼任中国老科协副会长。省老科协常务副会长为省科协原党组书记、常务副主席唐树钰。